Мастер-класс «Чон Дасан и возрождение чайной культуры Чосон» (다산 차회 (Tasan Tea talk)
2 октября 2024 г. Корейский уголок и Центр истории и культуры Кореи Института востоковедения РАН при поддержке Корейского фонда провели мастер-класс «Чон Дасан и возрождение чайной культуры Чосон: беседа об основных принципах приготовления и употребления чая в стиле Дасана» (다산 차회 (Tasan Tea talk).
В рамках мастер-класса доктор философии Ли Чухэн прочла специальную лекцию «Дасан Чон Яг Ён (1762-1836) и чайная традиция (Чон Яг Ён и история чая (философия Дасана и традиционная история чая, связанная с Дасаном)» (다산 정약용(Jeong Yak-yong, 1762-1836) 그리고 차). Будучи корееведом и китаистом, Ли Чухэн занимается изучением письменного наследия и философских идей Чон Ягёна, по своему псевдониму известного также как Чон Дасан. Кроме того, будучи директором отдела исследований планирования, культурного фонда Дасан она курирует исследовательские проекты, имеющие отношение к данной тематике. В своей лекции она рассказала присутствующим о жизненном пути и идеях такой знаковой фигуры интеллектуальной истории Кореи как Чон Дасан, а также ознакомила с технологией производства сорта ферментированного чая пёнчха либо ттокчха, создателем которой он был. Этот чай он изготавливал из молодых чайных листьев, собранных весной, трижды обработанных паром и трижды высушенных на солнце.
В те времена в Чосон импортировали чай из Китая, а традиция выращивания чайных деревьев и приготовления чая была почти полностью пресечена по всей стране.
Лектор подчеркнула новаторскую роль Дасана в восстановлении чайных деревьев и возрождении традиции приготовления и питья чая в южном регионе Кореи, особенно в храмах.
После лекции состоялись демонстрация и дегустация корейского зеленого чая и чая ттокча
На данном видео: Пак Бэлла Борисовна